La région Castille-et-Léon est une des 17 communautés autonomes d'Espagne, située au nord-ouest du Pays. Bordée par la Galice, les Asturies, la Cantabrie, le Pays Basque, la Rioja, l'Aragon, la Castille-La Manche, la communauté autonome de Madrid, l'Estremadure et le Portugal, elle couvre une superficie de 94 223 km². La Castille-La Manche est la plus grande région d'Espagne Elle compte plus de 2 501 500 habitants, et Valladolid en est la capitale. Neuf provinces composent la Castille-et-Léon, que sont Avila, Burgos, Léon, Palencia, Salamanque, Ségovie, Soria, Valladolid et Zamora. Au Moyen-Âge, Castille et Léon étaient deux royaumes distincts, qui furent unis au XIIIe siècle, et ne furent plus jamais séparés depuis lors. La région Castille-et-Léon se divise en deux zones géographiques bien distinctes. D'une part, Castilla la Vieja est recouverte d'immenses plaines arides, aux reliefs quasiment inexistants. D'autre part s'élèvent les plateaux et les montagnes du nord de Léon. De nombreux villages très pittoresques habillent les campagnes de la Castille-et-Léon. Les habitations toutes de vieilles pierres témoignent de la longue histoire de ces villages, restés très fidèles à leurs traditions. Le climat est rude dans la région Castille-et-Léon. Les hivers y sont rudes, et les étés secs et brûlants. La viticulture s'y est beaucoup développée au cours des siècles. La région de Castille-et-Léon est réputée pour ses vins de très bonne qualité. La gastronomie traditionnelle y est très simple, développée par des paysans pauvres à partir des produits de leurs cultures. La région de Castille-et-Léon est riche d'un patrimoine historique et culturel remarquable. Salamanque se vante ainsi d'héberger la plus ancienne université de toute l'Espagne. La ville de Burgos abrite elle aussi bon nombre de monuments témoins du passé de la région. La cathédrale de Léon et l'Alcazar de Ségovie font eux aussi partie des sites touristiques les plus prisés de la région Castille-et-Léon.